El curso de Identificación de Alérgenos y Manipulación de Alimentos en Establecimientos de Hostelería y Restauración está diseñado para proporcionar los conocimientos necesarios sobre el Reglamento Europeo 1169/2011, que regula la información facilitada a la clientela respecto a los alimentos que contienen ingredientes que causan alergias o intolerancias alimentarias. Se abordan temas fundamentales como la identificación de alérgenos en establecimientos de hostelería y restauración, y las buenas prácticas en la manipulación de alimentos. Los contenidos incluyen la realización de etiquetado de materias primas sobre sustancias o productos que causan alergias o intolerancias, y la elaboración de una tabla identificativa de platos con alérgenos. Este programa facilita la implementación de medidas para garantizar la seguridad alimentaria, promoviendo una atención responsable y adaptada a las necesidades de la clientela.
– Explicación del Reglamento 1169/2011 sobre la información facilitada al consumidor.
– Identificación de la información facilitada al consumidor en los establecimientos de Hostelería y Restauración.
– Realización de etiquetado de materias primas sobre sustancias o productos que causan alergias o intolerancias.
– Elaboración de una tabla identificativa de platos con alérgenos.
Adquirir conocimientos del Reglamento Europeo 1169/2011 sobre la información facilitada al consumidor/a respecto a los alimentos que contienen ingredientes que causan alergias o intolerancias alimentarias presentados sin envasar para la venta al consumidor final y a las colectividades.
El alumnado deberá cumplir los siguientes requisitos:
– Acreditaciones / titulaciones: No se requieren acreditaciones/titulaciones. No obstante, se han de poseer las habilidades de comunicación lingüística suficientes que permitan cursar con aprovechamiento la formación.
– Experiencia profesional: No se requiere.
– Modalidad de teleformación: Además de lo indicado anteriormente, los/las participantes han de tener las destrezas suficientes para ser usuarios/as de la plataforma virtual en la que se apoya la acción formativa.
Tu futuro empieza aquí.
Solo los usuarios registrados que hayan comprado este producto pueden hacer una valoración.
Valoraciones
No hay valoraciones aún.