Curso de Elaboración de refrescos y aguas de bebida envasadas (INAH0310)

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FORMACIÓN PARA EL EMPLEO

INDUSTRIAS ALIMENTARIAS

Elaboración de refrescos y aguas de bebida envasadas – INAH0310

Aprende a recepcionar materias primas, tratar aguas, elaborar jarabes y concentrados, y controlar las líneas de envasado y embotellado en la industria de bebidas refrescantes y aguas.

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240H

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Certificado oficial

Certificado de profesionalidad válido en toda España.

EL CURSO

Qué vas a aprender

Con este certificado de profesionalidad aprenderás a gestionar las operaciones esenciales de una planta embotelladora de bebidas refrescantes y aguas de bebida. Te formarás en la recepción, control y almacenamiento de materias primas e ingredientes auxiliares, aplicando el sistema de análisis de peligros y puntos críticos de control (APPCC) y las normativas técnico-sanitarias vigentes. Adquirirás soltura en la preparación técnica del agua mediante procesos de filtración, decantación, desinfección, descarbonatación y desendurecimiento por ósmosis inversa o resinas de intercambio iónico.

Asimismo, dominarás la elaboración de jarabes simples y jarabes terminados a partir de azúcar, fructosa, bases y concentrados. Aprenderás a dosificar acidulantes, conservantes y aromas, así como a controlar variables operativas como los grados Brix, la temperatura y la saturación de gas carbónico o nitrógeno líquido. Por último, controlarás la puesta a punto, el mantenimiento de primer nivel y la operatividad de las líneas automáticas de envasado, garantizando el llenado isobárico, el sellado hermético, el etiquetado y la expedición del producto terminado.

Estar en posesión del título de Graduado en Educación Secundaria Obligatoria (ESO).

Poseer un certificado de profesionalidad del mismo nivel (nivel 2).

Poseer un certificado de profesionalidad de nivel 1 de la familia profesional de Industrias Alimentarias y área de Bebidas.

TEMARIO

Contenidos del curso

Materias primas y almacenamiento de refrescos y aguas · 40 h

Recepción, transporte y expedición de mercancías en la industria de bebidas
Sistemas de almacenamiento y zonificación de materias primas y producto final
Control de existencias, rotación e inventarios en almacén
Procedimientos de toma de muestras e inspección de materias primas
Limpieza, desinfección y mantenimiento básico de instalaciones y equipos
Segregación y gestión de residuos en recepción y almacenamiento
Buenas prácticas de manipulación e higiene alimentaria

Tratamientos de las aguas y de los jarabes · 50 h

Sistemas de captación, conducción y almacenamiento de aguas
Composición química de las aguas, tipos y técnicas analíticas
Tratamientos de depuración: coagulación, floculación y filtración
Métodos de desinfección del agua mediante cloración, ozono o luz ultravioleta
Desendurecimiento y regeneración de resinas de intercambio iónico
Elaboración de jarabe simple con azúcar o fructosa y tratamientos térmicos
Filtración y depuración de jarabes con carbón activo

Mezclas y concentrados en bebidas refrescantes · 50 h

Formulación y tipos de bebidas refrescantes
Preparación y dosificación de bases, concentrados y aditivos autorizados
Sistemas y equipos de carbonatación de aguas y refrescos
Uso de nitrógeno líquido y gases inertes en el proceso productivo
Mantenimiento y limpieza de instalaciones con sistemas automáticos CIP
Medidas de seguridad laboral y prevención de riesgos en sala de jarabes
Higiene personal y protocolos de seguridad alimentaria

(Transversal) Envasado y acondicionamiento de bebidas · 60 h

Acondicionamiento previo de bebidas y sistemas de tratamiento térmico
Tipos de envases, materiales, tapas y cierres utilizados en bebidas
Normativa, información y técnicas de etiquetado
Operaciones de llenado al vacío, aséptico e isobárico
Manejo, regulación y mantenimiento de líneas integrales de envasado
Higiene y seguridad en la planta de embotellado
Sistemas de autocontrol APPCC, control de llenado y trazabilidad

Módulo de prácticas profesionales no laborales de elaboración de refrescos y aguas de bebida envasadas · 40 h

Recepción de materias primas, control documental y toma de muestras
Operaciones de captación, filtración y tratamiento químico del agua
Preparación de jarabes y mezclas de concentrados según fórmula
Puesta en marcha y supervisión de maquinaria de envasado y etiquetado
Control de calidad de llenado, cerrado y expedición del producto
Cumplimiento de normas de prevención, higiene y trabajo en equipo

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Duración

240 horas

Código

INAH0310

Familia

Industrias alimentarias

PREGUNTAS FRECUENTES

Preguntas frecuentes

Lo que más nos preguntan sobre este curso.

¿Cuánto dura la formación de este certificado?

Tiene una duración total de 240 horas, distribuidas en 200 horas de módulos formativos teoricoprácticos y 40 horas de prácticas profesionales no laborales.

¿Qué requisitos se piden para poder inscribirse?

Se requiere disponer del título de Graduado en ESO, un certificado de profesionalidad de nivel 2, un certificado de nivel 1 de la misma familia y área profesional, o haber superado las pruebas de acceso a ciclos formativos de grado medio o a la universidad para mayores de 25 o 45 años.

¿Qué salidas laborales ofrece esta formación?

Permite trabajar en empresas embotelladoras como operador de tratamientos de agua, operador de jarabes, operario de máquinas embotelladoras, preparador de mezclas y concentrados, envasador o almacenero de materias primas y producto acabado.

¿Qué contenidos técnicos se trabajan en el curso?

Aprenderás recepción y almacenaje de materias primas, depuración y filtración de aguas, disolución de jarabes con carbón activo, dosificación de bases y concentrados, carbonatación y el control de las líneas de envasado e higienización.

¿Qué acreditación obtengo al terminar?

Al superar todos los módulos obtienes el certificado de profesionalidad INAH0310 «Elaboración de refrescos y aguas de bebida envasadas», de nivel 2. Es una acreditación oficial con validez en toda España, expedida por el SEPE o por el servicio público de empleo de tu comunidad autónoma.

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Opiniones de nuestros alumnos

Personal muy cualificado y competente, cursos muy completos y currados. Yo me estoy preparando AGE, pero tienen muchas otras oposiciones como CC.AA, AYTOS., etc. Próximamente Seg. Soc., además tienen muchos y buenos cursos. Vamos que para mi son los mejores, por eso apuesto por ellos. ❤️❤️❤️

Fátima Rojas

9 Septiembre 2025 · Publicada en ckuma.com

Super amables y eficientes, me ayudaron mucho a la hora de resolver un inconveniente.

Celia Matallin

8 Septiembre 2025 · Publicada en ckuma.com

La atención del personal del centro es inmejorable y el profesorado excelente. Cursos de gran utilidad para mejorar en el día a día del trabajo.

Montse

2 Septiembre 2025 · Publicada en ckuma.com

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