Con esta formación aprendes las bases fundamentales de la nutrición para planificar la alimentación infantil según los requerimientos de cada etapa de crecimiento. Estudiarás los grupos de alimentos recomendados, el grado de cocción idóneo y las peculiaridades de la lactancia, adquiriendo las herramientas necesarias para diseñar platos equilibrados y atractivos a la vista. Todo ello enfocado a promover hábitos saludables en menores y asegurar el cumplimiento riguroso de las normas vigentes de seguridad alimentaria.

En el entorno de trabajo real, aplicarás estos conocimientos en la confección de recetas y menús adaptados a situaciones dietéticas específicas. Aprenderás a estructurar propuestas nutricionales para personas celíacas, diabéticas, menores con intolerancia a la lactosa o que precisen dietas astringentes e hipocalóricas. Además, dominarás la elaboración de listados detallados de ingredientes y el correcto marcaje de alérgenos para garantizar un servicio culinario seguro en comedores o centros infantiles.