Con este certificado de profesionalidad aprendes a supervisar y ejecutar todas las fases del engorde de peces, crustáceos y cefalópodos tanto en jaulas flotantes como en instalaciones en tierra. Trabajarás en el control de la estabulación y recepción de alevines, la preparación y suministro de piensos, el ajuste de comederos automáticos y el cálculo de tasas de alimentación. También adquirirás los conocimientos necesarios para realizar muestreos periódicos de peso y talla, estimar la biomasa, programar desdobles y clasificaciones, y comprobar los parámetros físico-químicos del agua.

Asimismo, te formarás en el mantenimiento operativo de las instalaciones acuícolas, desde el fondeo, amarres y redes en medio marino hasta los sistemas de recirculación, filtración y oxigenación en tierra. Aprenderás a identificar alteraciones de comportamiento y signos de patologías para aplicar tratamientos terapéuticos y protocolos de profilaxis. Por último, dominarás los sistemas de despesque, sacrificio, manipulación higiénica y mantenimiento de la cadena de frío para preparar el producto cosechado para su comercialización, cumpliendo la normativa ambiental y de seguridad laboral.