Curso de Obtención de aceites de semillas y grasas (INAK0209)

INICIO

FORMACIÓN PARA EL EMPLEO

INDUSTRIAS ALIMENTARIAS

Obtención de aceites de semillas y grasas – INAK0209

Aprende a recepcionar materias primas, operar maquinaria de extracción, refinar aceites vegetales y elaborar grasas comestibles y margarinas cumpliendo los estándares de calidad y seguridad alimentaria.

Más información

Ver el temario

480H

Duración

Módulos

Modalidad

Consulta la modalidad con el centro.

Tutor asignado

Resuelve tus dudas con el equipo docente.

Campus 24/7

Materiales y grabaciones siempre a mano.

Certificado oficial

Certificado de profesionalidad válido en toda España.

EL CURSO

Qué vas a aprender

En este certificado de profesionalidad de Obtención de aceites de semillas y grasas aprenderás a gestionar y ejecutar las distintas fases de la producción en la industria oleícola y de grasas. Trabajarás con tolvas, cintas transportadoras, secaderos y silos para la recepción y acondicionamiento inicial de las semillas y materias grasas. Además, dominarás los procesos de limpieza, descascarillado, trituración, laminado y prensado mecánico en continuo para la obtención del primer aceite crudo y la preparación de la pasta de extracción.

Asimismo, te capacitarás en el manejo de extractores por disolventes, destiladores y sistemas de refino como el desgomado, neutralización, decoloración y winterización. Controlarás las líneas de formulación y procesado de margarinas y grasas comestibles mediante hidrogenación, emulsificación y moldeado, sin olvidar la obtención de harinas proteínicas y turtos. Por último, supervisarás las líneas continuas de dosificación, envasado, sellado, etiquetado y embalaje bajo estrictos controles del sistema APPCC y normas de seguridad alimentaria.

Estar en posesión del título de Graduado en Educación Secundaria Obligatoria (ESO).

Disponer de un certificado de profesionalidad del mismo nivel (nivel 2).

Tener un certificado de profesionalidad de nivel 1 de la familia profesional Industrias alimentarias y área de Aceites y grasas.

TEMARIO

Contenidos del curso

Recepción y preparación de semillas y materias grasas · 90 h

Clasificación y características de semillas, frutos oleaginosos y materias grasas de origen animal.
Operaciones de pesaje, limpieza, secado, ensilado y almacenamiento de materias primas.
Procesos de pretratamiento: descascarillado, cribado, molienda, laminado, cocción y prensado.
Mantenimiento de primer nivel y regulación de equipos de recepción, transporte y prensado.
Ensayos rápidos de control de calidad in situ: acidez, pH, color y humedad.
Medidas de seguridad, equipos de protección individual y gestión de residuos generados.

Extracción de aceites de semillas · 110 h

Manejo de equipos de extracción de aceites mecánicos y por disolventes.
Operaciones de solventización, desolventización, destilación y recuperación de disolventes.
Etapas de refino: desmucilaginación, desacidificación, decoloración, desodorización y winterización.
Obtención, molienda, desengrasado y ensacado de turtos y harinas oleaginosas.
Aplicación del sistema APPCC y control de ratios de rendimiento graso.
Salud laboral en áreas de extracción química y planes de buenas prácticas ambientales.

Elaboración de grasas y margarinas · 90 h

Puesta a punto de hidrogenadores, emulsificadores, pasteurizadores, enfriadores y moldeadores.
Operaciones de formulación, hidrogenación, pesado y mezclado de ingredientes para margarinas.
Sistemas industriales de elaboración de grasas comestibles y grasas animales por vía seca y húmeda.
Técnicas de modificación fisicoquímica: randomización, fraccionamiento e hidrogenación.
Almacenamiento, control de cámaras frigoríficas y conservación del producto terminado.
Toma de muestras, análisis en laboratorio y aplicación del plan de calidad.

Envasado y embalaje de aceites de semillas y grasas · 70 h

Funcionamiento y mantenimiento de primer nivel de embotelladoras, enlatadoras y formateadoras.
Selección y control de envases, tapas, etiquetas y materiales de embalaje.
Regulación de líneas continuas de dosificación volumétrica, sellado y acondicionado.
Control de atmósferas de envasado para preservar la hermeticidad y prevenir alteraciones.
Marcaje de lotes, paletizado, flejado, retractilado y registro de expedición.
Higiene alimentaria, seguridad en maquinaria y tratamiento de materiales desechados.

Módulo de prácticas profesionales no laborales de Obtención de aceites de semillas y de grasas · 120 h

Mantenimiento básico y limpieza de instalaciones de recepción, extracción y envasado.
Ejecución de actividades de recepción, limpieza y preparación de semillas y materias grasas.
Colaboración en la operación de líneas de extracción mecánica, por disolventes y refino.
Participación en procesos de pesaje, hidrogenación, emulsión y moldeado de grasas y margarinas.
Manejo práctico de líneas de dosificación, cierre, etiquetado y embalaje de producto final.
Integración en el ritmo productivo del centro de trabajo respetando normas de seguridad y calidad.

TU MATRÍCULA

Consultar

Te contamos las próximas convocatorias, la modalidad y las condiciones.

Más información

Solicitar información

Duración

480 horas

Código

INAK0209

Familia

Industrias alimentarias

PREGUNTAS FRECUENTES

Preguntas frecuentes

Lo que más nos preguntan sobre este curso.

¿Cuál es la duración total del curso?

El curso tiene una duración de 480 horas en total, distribuidas en 360 horas de formación técnica en aula y taller, junto con 120 horas de prácticas profesionales no laborales en empresas.

¿Qué requisitos son necesarios para acceder?

Para acceder debes tener el título de Graduado en ESO, un certificado de profesionalidad de nivel 2, un certificado de nivel 1 del área de Aceites y grasas, o haber superado las pruebas de acceso a ciclos formativos de grado medio o a la universidad para mayores de 25 o 45 años.

¿Qué operaciones prácticas se aprenden durante las clases?

Aprenderás a recepcionar y acondicionar semillas, operar maquinaria de prensado y extracción por disolventes, realizar el refino de aceites, elaborar margarinas y grasas, y controlar líneas de envasado y embalaje.

¿Qué puestos de trabajo se pueden desempeñar tras completar la formación?

Permite trabajar como operador de máquinas para elaborar o refinar aceites y grasas comestibles, operador de líneas de envasado, recepcionista de semillas y materias primas, o trabajador del proceso de preparación y extracción de aceites.

¿Qué acreditación obtengo al terminar?

Al superar todos los módulos obtienes el certificado de profesionalidad INAK0209 «Obtención de aceites de semillas y grasas», de nivel 2. Es una acreditación oficial con validez en toda España, expedida por el SEPE o por el servicio público de empleo de tu comunidad autónoma.

¿Cómo me apunto?

Pulsa «Más información» y déjanos tus datos: te contamos las próximas convocatorias, la modalidad y las condiciones.

GOOGLE · SEGÚN TRUSTINDEX EN CKUMA.COM

Opiniones de nuestros alumnos

Personal muy cualificado y competente, cursos muy completos y currados. Yo me estoy preparando AGE, pero tienen muchas otras oposiciones como CC.AA, AYTOS., etc. Próximamente Seg. Soc., además tienen muchos y buenos cursos. Vamos que para mi son los mejores, por eso apuesto por ellos. ❤️❤️❤️

Fátima Rojas

9 Septiembre 2025 · Publicada en ckuma.com

Super amables y eficientes, me ayudaron mucho a la hora de resolver un inconveniente.

Celia Matallin

8 Septiembre 2025 · Publicada en ckuma.com

La atención del personal del centro es inmejorable y el profesorado excelente. Cursos de gran utilidad para mejorar en el día a día del trabajo.

Montse

2 Septiembre 2025 · Publicada en ckuma.com

SOLICITA INFORMACIÓN

¿Prefieres que te lo contemos?

Déjanos tus datos y te explicamos los requisitos, cómo se organiza el curso y cuándo puedes empezar.