Curso de Operaciones auxiliares de elaboración en la industria alimentaria (INAD0108)

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FORMACIÓN PARA EL EMPLEO

INDUSTRIAS ALIMENTARIAS

Operaciones auxiliares de elaboración en la industria alimentaria – INAD0108

Aprende a preparar materias primas, colaborar en líneas de elaboración y envasado de alimentos y manejar carretillas elevadoras siguiendo las normas de higiene y seguridad laboral.

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300H

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Certificado de profesionalidad válido en toda España.

EL CURSO

Qué vas a aprender

Con este certificado de profesionalidad aprendes a realizar tareas de apoyo en las distintas fases productivas de la industria alimentaria. Trabajarás en la recepción, pesaje, calibrado y acondicionado de materias primas e ingredientes auxiliares, aplicando cortes, lavados y tratamientos previos según las instrucciones técnicas. También colaboras en el funcionamiento de equipos de tratamiento térmico, frío y conservación, vigilando parámetros físicos básicos como temperatura o humedad y desechando piezas que no cumplan los criterios fijados en planta.

Asimismo, adquieres soltura en el manejo de maquinaria automática para el envasado, sellado, empaquetado y paletizado de productos en diferentes formatos y materiales. La formación incluye el manejo seguro de carretillas elevadoras para la carga, descarga y abastecimiento continuo a las líneas productivas, respetando la normativa de prevención de riesgos y de higiene alimentaria. Estas destrezas te preparan para integrarte como peón u operador de apoyo en cualquier planta del sector de alimentación y bebidas.

No se exigen requisitos académicos ni profesionales previos de acceso al pertenecer al nivel de cualificación 1.

TEMARIO

Contenidos del curso

Preparación de materias primas · 50 h

Recepción, pesaje y control sensorial de materias primas y productos auxiliares.
Tratamientos de lavado, pelado, troceado y despiece de alimentos.
Conservación de materias primas en cámaras y dosificación de aditivos o salmueras.
Normas básicas de higiene y seguridad alimentaria en planta.

Operaciones básicas de procesos de productos alimentarios · 110 h

Tratamientos por calor, frío, concentración y reducción de tamaño.
Manejo y regulación básica de maquinaria y utillaje de elaboración.
Control de servicios auxiliares de agua, aire, frío, calor y electricidad.
Buenas prácticas higiénicas, prevención de riesgos laborales y gestión de residuos.

Envasado y empaquetado de productos alimentarios · 50 h

Tipos de envasado al vacío, aséptico y en atmósfera modificada.
Propiedades de envases metálicos, vidrio, cartón y plásticos.
Operaciones de dosificación, llenado, cerrado y etiquetado en líneas automáticas.
Procedimientos de embalaje, retractilado, formación de lotes y paletización.

(Transversal) Manipulación de cargas con carretillas elevadoras · 50 h

Componentes, mandos y mantenimiento primario de carretillas manuales y automotoras.
Maniobras de conducción segura, circulación en pendiente y visibilidad de carga.
Técnicas de carga, descarga, estiba y desestiba en estanterías.
Prevención de riesgos laborales, señalización e interpretación de albaranes y partes digitales.

Módulo de prácticas profesionales no laborales de Operaciones auxiliares de elaboración en la industria alimentaria · 40 h

Preparación, calibrado y acondicionamiento de materias primas en entorno productivo.
Apoyo en la puesta en marcha de equipos de elaboración y conservación.
Operaciones de envasado, empaquetado y control de consumibles en planta.
Transporte interno, estiba y manipulación de palets con carretillas elevadoras.
Integración y seguimiento de pautas de seguridad, higiene y trabajo en equipo.

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Duración

300 horas

Código

INAD0108

Familia

Industrias alimentarias

PREGUNTAS FRECUENTES

Preguntas frecuentes

Lo que más nos preguntan sobre este curso.

¿Cuánto dura el curso de Operaciones auxiliares de elaboración en la industria alimentaria?

La formación tiene una duración total de 300 horas, distribuidas en 260 horas de módulos formativos teoricoprácticos y 40 horas de prácticas profesionales no laborales en centros de trabajo.

¿Cuáles son los requisitos de acceso para este curso?

Al ser un certificado de profesionalidad de nivel 1 de cualificación, no se requiere titulación académica previa ni experiencia laboral en el sector.

¿Qué salidas laborales tiene este programa?

Permite desempeñarse como peón de la industria de alimentación y bebidas, preparador de materias primas, operador de máquinas de envasado y elaboración, carretillero y mozo de almacén.

¿Qué capacitaciones específicas incluye la formación?

El contenido cubre los conocimientos para la acreditación de manipulador de alimentos y para la habilitación de conducción de carretillas elevadoras conforme al Real Decreto 1215/1997.

¿Qué acreditación obtengo al terminar?

Al superar todos los módulos obtienes el certificado de profesionalidad INAD0108 «Operaciones auxiliares de elaboración en la industria alimentaria», de nivel 1. Es una acreditación oficial con validez en toda España, expedida por el SEPE o por el servicio público de empleo de tu comunidad autónoma.

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Opiniones de nuestros alumnos

Personal muy cualificado y competente, cursos muy completos y currados. Yo me estoy preparando AGE, pero tienen muchas otras oposiciones como CC.AA, AYTOS., etc. Próximamente Seg. Soc., además tienen muchos y buenos cursos. Vamos que para mi son los mejores, por eso apuesto por ellos. ❤️❤️❤️

Fátima Rojas

9 Septiembre 2025 · Publicada en ckuma.com

Super amables y eficientes, me ayudaron mucho a la hora de resolver un inconveniente.

Celia Matallin

8 Septiembre 2025 · Publicada en ckuma.com

La atención del personal del centro es inmejorable y el profesorado excelente. Cursos de gran utilidad para mejorar en el día a día del trabajo.

Montse

2 Septiembre 2025 · Publicada en ckuma.com

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