Con esta formación oficial aprendes a preparar y organizar los géneros, elaboraciones culinarias envasadas, menaje y utillaje en los equipos y recipientes específicos de los servicios de catering. Durante el aprendizaje dominarás el uso y la puesta a punto de las instalaciones, máquinas y herramientas en los departamentos de montaje. Aprenderás a gestionar el aprovisionamiento de las cargas y su correcta disposición física, aplicando en todo momento las normas higiénico-sanitarias indispensables en la manipulación de alimentos y bebidas para garantizar la seguridad del consumidor.

Asimismo, te capacitas para gestionar la recepción de las cargas una vez concluido el servicio de restauración. Conocerás los procedimientos sistemáticos para descargar los materiales retornados, clasificar el menaje y ejecutar el lavado técnico de recipientes y equipos reutilizables mediante los métodos establecidos. Esta instrucción práctica te permitirá integrarte con eficacia en empresas de eventos, comedores y colectividades, ejecutando labores auxiliares con rigor técnico y cumpliendo los estándares de calidad y prevención ambiental del sector.