• Instagram
  • Facebook
  • Twitter
  • TikTok
  • Linkedin

Cursos oficiales y 100% Gratuitos.
Fórmate e impulsa tu carrera

MANIPULACIÓN DE ALIMENTOS - FCOM01
Descripción
El curso "Manipulación de Alimentos" ofrece una formación integral en seguridad e higiene alimentaria, cubriendo riesgos para la salud, crecimiento bacteriano y normativas de etiquetado y manipulación. En España, la normativa clave es el Reglamento (CE) 852/2004, que obliga a las empresas a formar adecuadamente a sus empleados en higiene alimentaria. El Real Decreto 109/2010 refuerza esta obligación, destacando la importancia del sistema de Análisis de Peligros y Puntos de Control Crítico (APPCC). Este sistema requiere identificar y controlar peligros, asegurando que los empleados apliquen las medidas preventivas necesarias para la seguridad alimentaria.
Localización : Nacional, Canarias
Horas lectivas: 10 h
Lecciones : 3
Online
Tasa de exito: 100%
Certificación : Si
Solicitar información

  • Contenido

    I. CONCEPTUALIZACIÓN DE LA MANIPULACIÓN DE ALIMENTOS

    Salud y Seguridad Alimentaria

    Peligros Alimentarios

    Métodos de Conservación

     

    II. MEDIDAS DE HIGIENE PERSONAL

    Medidas de Higiene Personal en la Manipulación de Alimentos

     

    III. Aplicación del Autocontrol en la Empresa Sistemas de APPCC

    APPCC

    Guía de Buenas Prácticas en Hostelería

    Registros de Control y Etiquetado den Hostelería

Ir al contenido